گندم Oligopeptide

آٹے کی مصنوعات کو بہتر بنانے والا

گلوٹامک ایسڈ اور ہائیڈرو فیلک امینو ایسڈ کی باقیات سے بھرپور،گندم oligopeptideگلوٹین نیٹ ورک کی ساخت کو مضبوط بنانے کے لیے آٹے کی مصنوعات میں نشاستہ کے مالیکیولز اور پانی کے مالیکیولز کے ساتھ ہائیڈروجن بانڈز بنا سکتے ہیں۔ آٹا 0.5%-1.5% (بڑے پیمانے پر حصہ) کے ساتھ ضمیمہ پروڈکٹ نمایاں طور پر بہتر viscoelasticity، استحکام اور توسیع پذیری کو ظاہر کرتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ ابال کی اونچائی اور گیس برقرار رکھنے کی شرح میں اضافہ ہوتا ہے، ساتھ ہی ساتھ چوٹی کی viscosity اور خرابی کی قیمت میں کمی، جو مؤثر طریقے سے نشاستے کے جلیٹنائزیشن اور ریگریٹرو کو روکتی ہے۔

روٹی کی پیداوار میں، پروڈکٹ میں 1% کا اضافہ روٹی کے مخصوص حجم اور اندرونی ساخت کو بڑھا سکتا ہے، نشاستے کی کم کرسٹلنیٹی، دیر سے خرابی اور شیلف لائف کو بڑھا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، پروڈکٹ کو ابلی ہوئی بنس، نوڈلز اور دیگر مصنوعات میں ذائقہ اور غذائیت کی قدر کو بہتر بنانے کے لیے لاگو کیا جا سکتا ہے، اور روایتی مصنوعات کی آسانی سے پسپائی اور موٹے ٹیکسٹ کے مسائل کو حل کیا جا سکتا ہے۔

ڈیری پروڈکٹس کے لیے نیوٹرینٹ فورٹیفائر

دہی کے ابال کے دوران پروڈکٹ کو شامل کرنا ابال کے دور کو مختصر کر سکتا ہے اور مصنوعات کی ساخت اور حسی خصوصیات کو بہتر بنا سکتا ہے۔

بہت زیادہ شاخوں والے-چین امینو ایسڈز بشمول لیوسین، آئسولیوسین اور ویلائن دہی کی غذائیت کو بڑھاتے ہیں، اس دوران مصنوعات کے استحکام کو بہتر بناتے ہیں اور چھینے کی بارش کو کم کرتے ہیں۔ ڈیری مشروبات، پنیر اور دیگر ڈیری مصنوعات میں، پراڈکٹ ایک غذائیت کے طور پر کام کرتی ہے جو کہ پروٹین کو فعال کرنے کے لیے ایک غذائی اجزاء کے طور پر کام کرتی ہے، جس میں لیوسین، آئیسولیوسین اور ویلائن شامل ہیں۔ اور ذائقہ، اور خاص گروپوں جیسے بچوں اور بوڑھوں کی غذائی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔

فنکشنل مشروبات کے لیے خام مال

پانی میں شاندار حل پذیری، تھرمل استحکام اور تیزاب-بیس ریزسٹنس کے ساتھ، پروڈکٹ فعال مشروبات کے لیے ایک بہترین خام مال ہے۔

اس کی اینٹی-تھکاوٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیاں کھیلوں کے مشروبات کی نشوونما کو قابل بناتی ہیں، کھلاڑیوں کو تیزی سے توانائی بھرنے، پٹھوں کی تھکاوٹ کو دور کرنے اور جسمانی صحتیابی کو تیز کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، ٹورائن-گیہوں کے پیپٹائڈ مرکب مشروب جس میں 1.0 فیصد ہوتا ہے، خون میں لییکٹک ایسڈ، مادہ اور مادہ کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ انسانی جسم میں نائٹروجن، سپر آکسائیڈ خارج کرنے کی سرگرمی اور گلائکوجن مواد کو بڑھاتا ہے، اور ورزش-کی حوصلہ افزائی کی تھکاوٹ کو مؤثر طریقے سے دور کرتا ہے۔ مزید برآں، مصنوعات کو مختلف صارفین کے گروپوں کی صحت کے تقاضوں کو پورا کرنے کے لیے مدافعتی-ریگولیٹنگ اور مخالف-مشروبات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مدافعتی-صحت کی خوراک کو منظم کرتی ہے۔

پروڈکٹ مدافعتی خلیوں کی سرگرمی کو بڑھا کر اور سوزش کے عوامل کی سطح کو ماڈیول کر کے جسم کے مدافعتی نظام کو منظم کرتی ہے۔ الکلائن پروٹیز ہائیڈرولیسس کے ذریعے تیار کردہ پروڈکٹ لیمفوسائٹ کے پھیلاؤ کو فروغ دے سکتی ہے، میکروفیجز کے فاگوسائٹک فنکشن کو مضبوط بنا سکتی ہے، اور پیتھوجن انفیکشن کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ 1.0-5.0 g/kg کے ساتھ اضافی ٹھوس مشروبات سیلولر قوت مدافعت، مزاحیہ قوت مدافعت اور قدرتی قاتل خلیوں کی سرگرمی کو بڑھا سکتے ہیں، جو کم قوت مدافعت والے افراد جیسے بزرگ اور بعد از آپریشن بحالی کے مریضوں کے لیے موزوں ہیں۔

اس کا عمل کا طریقہ کار ٹول-جیسے ریسیپٹرز کو چالو کرنے اور مدافعتی عوامل کی رطوبت کو فروغ دینے سے متعلق ہے، جو مدافعتی کمزوری کو کم کرنے اور بیماریوں کے واقعات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی-عمر رسیدہ صحت کے کھانے

پروڈکٹ کے ٹرمینل امینو ایسڈ کی باقیات میں فینولک ہائیڈروکسیل گروپس، امیڈازول اور دیگر ڈھانچے ہوتے ہیں، جو فری ریڈیکلز کو ختم کرنے کے لیے ہائیڈروجن ڈونرز کے طور پر کام کرتے ہیں، Keap1-Nrf2 سگنلنگ پاتھ وے کو چالو کرتے ہیں، اینٹی آکسیڈینٹ انزائمز جیسے سپر آکسائیڈ کو ختم کرتے ہیں، اور مصنوعات کی لیول کو کم کرتے ہیں۔vivo میںتجربات نے ثابت کیا ہے کہ پروڈکٹ ماؤس کے جگر میں کل سپر آکسائیڈ خارج کرنے کی سرگرمی اور گلوٹاتھیون کی سطح کو بڑھا سکتی ہے، آکسیڈیٹیو تناؤ کے نقصان کو کم کر سکتی ہے اور سیلولر سنسنی میں تاخیر کر سکتی ہے۔

اس کے مطابق، پروڈکٹ کو بڑھاپے سے بچانے والی صحت والی غذاوں میں بڑے پیمانے پر لاگو کیا جاتا ہے، جو جلد کی حالت کو بہتر بناتے ہیں اور جسمانی عمر میں تاخیر کرتے ہیں، درمیانی-عمر رسیدہ، بوڑھے اور اینٹی آکسیڈینٹ-مطالبہ کرنے والی آبادی کو پورا کرتے ہیں۔

قلبی صحت صحت کی خوراک

پروڈکٹ ایک قدرتی اینجیوٹینسن-تبدیل کرنے والا انزائم (ACE) روکنے والا پیپٹائڈ ہے۔ یہ مسابقتی طور پر ACE کی فعال جگہوں سے منسلک ہوتا ہے، انجیوٹینسن I کی انجیوٹینسن II میں تبدیلی کو روکتا ہے، اس طرح خون کی نالیوں کو پھیلاتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔

پیپٹائڈ کے ٹکڑے بشمول Ile-Leu-Arg اور Ile-Leu-Pro-Arg inگندم oligopeptideتھرومبن کی سرگرمی کو روک سکتا ہے، واسوڈیلیشن کو فروغ دے سکتا ہے، کولیسٹرول 7 -ہائیڈرو آکسیلیس ایکسپریشن کو بڑھا سکتا ہے، کولیسٹرول کی ترکیب کو کم کر سکتا ہے، اور تھرومبوسس اور ایتھروسکلروسیس کو روک سکتا ہے۔ متعلقہ صحت والی غذائیں ہائی بلڈ پریشر اور ہائپر لیپیڈیمک آبادی کے لیے موزوں ہیں، جو بلڈ پریشر اور بلڈ لپڈس کو کنٹرول کرنے اور قلبی صحت کی حفاظت میں معاون ہیں۔

خون میں گلوکوز-ریگولیٹ کرنے والی صحت کی خوراک

یہ پروڈکٹ -گلوکوسیڈیز، -امیلیس اور ڈائیپٹائیڈل پیپٹائڈس-IV (DPP-IV) کی سرگرمیوں کو روکتی ہے، کاربوہائیڈریٹس کے گلنے اور جذب ہونے میں تاخیر کرتی ہے، انسولین کے اخراج کو فروغ دیتی ہے، اور بعد ازاں خون میں گلوکوز کی سطح کو منظم کرتی ہے۔

1 kDa سے کم مالیکیولر وزن والی پروڈکٹ سب سے زیادہ -گلوکوسیڈیس روکتی سرگرمی کو ظاہر کرتی ہے۔ پیپٹائڈ سیگمنٹس جیسے ایل ڈی ایل کیو آر اور اے جی جی ایف آر مسابقتی طور پر انزائم ایکٹیو سائٹس سے منسلک ہو سکتے ہیں اور خون میں گلوکوز کی پیداوار کی شرح کو کم کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، پروڈکٹ لبلبے کے خلیوں کے سوزشی ردعمل کو دبا سکتی ہے اور انسولین کے اخراج کے معمول کو برقرار رکھ سکتی ہے، جو اسے ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں اور بلند خون میں گلوکوز والے لوگوں کے لیے گلوکوز میٹابولزم کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرنے کے لیے موزوں بناتی ہے۔