کولیسٹرولانسانی جسم کے لئے ایک ناگزیر غذائی تغذیہ ہے۔ یہ نہ صرف جسم کے ساختی اجزاء میں سے ایک ہے بلکہ بہت سے اہم مادوں کی تالیف کے لئے خام مال بھی ہے۔ ضرورت سے زیادہ غذاکھانے سے پرہیز کریں، جس سے خون کی کمی کا سبب بننا آسان ہے اور جسم کی مزاحمت کو کم کرنا؛ تاہم، ایک بڑی طویل مدتی مقدار جس کی صحت کے لئے سازگار نہیں ہے, جو سیرم میں اس کی مقدار میں اضافہ کرے گا اور دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ کرے گا. لہذا سائنسی غذائی طریقے اس کے معتدل استعمال کی وکالت کرتے ہیں۔
انسانی جسم کی روزانہ چربی کی مقدار کو تقریبا سیرشدہ چربی (زیادہ تر گوشت اور دیگر غذاؤں میں)، مختلف قسم کی غیر سیرشدہ چربی (زیادہ تر سبزیوں کے تیل میں) اور واحد غیر سیرشدہ چربی (ریپ سیڈ آئل اور زیتون کے تیل میں) میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ روزانہ کی غذا میں مندرجہ بالا تین اقسام کی چربی کی مقدار کے تناسب کو تبدیل کرنے سے انسانی جسم میں ایل ڈی ایل سی کے مواد کو کم کیا جاسکتا ہے۔ جسم میں زیادہ مواد والے افراد کے لئے، تین چربی کی بہترین تقسیم کا تناسب 7:10:13 ہے۔ دوسرے لفظوں میں، سیرشدہ چربی سے کیلوری کی مقدار کو کل معلومات کے 7 فیصد سے بھی کم کیا جانا چاہئے؛ مختلف قسم کی غیر سیرشدہ چربی سے کیلوری کی مقدار کو کل مقدار کے 10 فیصد سے بھی کم کیا جانا چاہئے؛ واحد غیر سیرشدہ چربی سے کیلوری کی مقدار کل معلومات کے 13 فیصد سے زیادہ تک بڑھ سکتی ہے۔
یہ بنیادی طور پر جسم کی تالیف سے آتا ہے، اور خوراک ایک ثانوی ضمیمہ ہے. مثال کے طور پر، 70 کلوگرام وزن والے بالغ کے جسم میں تقریبا 140 گرام ہوتا ہے، جسے روزانہ تقریبا 1 گرام تک اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے، جس میں سے 4/5 جسم میں میٹابولزم سے پیدا ہوتا ہے، اور صرف 1/5 کو کھانے سے سپلیمنٹ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہر شخص جسم کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے روزانہ ٢٠٠ ملی گرام کھانا جذب کرسکتا ہے۔ جس کے جذب ہونے کی شرح صرف 30 فیصد ہے۔ کھانے کی مقدار میں اضافے کے ساتھ، جذب کرنے کی شرح میں کمی آئے گی۔ 200 ملی گرام ایک انڈے کے مواد یا تین سے چار انڈوں کے جذب ہونے کے برابر ہے۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ روزانہ ٥٠ ملی گرام ~ ٣٠٠ ملی گرام لیں۔ یہ جسم میں سب سے زیادہ اسٹیرول مرکب ہے۔ یہ نہ صرف سیل بائیو فلم کا ایک جزو ہے بلکہ سٹیرائیڈ ہارمونز، بائل ایسڈ اور وٹامن ڈی کا پیش خیمہ بھی ہے۔ لہذا، زیادہ تر ٹشوز کے لئے، اس کی فراہمی کو یقینی بنانا اور اس کے میٹابولک توازن کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔
یہ جسم کے تمام ٹشوز میں وسیع پیمانے پر موجود ہے، جس میں سے تقریبا 1/4 دماغ اور اعصابی ٹشو میں تقسیم کیا جاتا ہے، دماغ کے ٹشو کے کل وزن کا تقریبا 2٪ کے لئے اکاؤنٹنگ. جگر، گردے، آنتوں، دیگر اندرونی اعضاء اور جلد اور چربی والے ٹشو میں زیادہ ہوتا ہے۔ ہر 100 گرام ٹشو میں تقریبا 200 سے 500 ملی گرام ہوتا ہے، جگر سب سے زیادہ اور کم پٹھوں کے طور پر ہوتا ہے۔ ایڈرینل غدود، بیضہ دانی اور دیگر ٹشوز کا مواد 1 فیصد سے 5 فیصد تک زیادہ ہوسکتا ہے لیکن کل مقدار کم سے کم ہے۔ انسانی سٹیرولز کا ماخذ جسم میں تالیف اور خوراک کی مقدار پر منحصر ہے۔ عام لوگوں کی روزانہ کی غذا میں تقریبا 300-500 ملی گرام ہوتا ہے، بنیادی طور پر جانوروں کی وسیرا، انڈے کی زردی، کریم اور گوشت سے۔ سبزیوں کی غذاؤں میں نہیں ہوتا، لیکن پودوں کے سٹیرول، جیسے β گلوٹیسٹرول، ایرگوسٹرول وغیرہ، انسانی جسم کے ذریعہ آسانی سے جذب نہیں ہوتے ہیں۔ ضرورت سے زیادہ مقدار اس کے جذب ہونے کو بھی روک سکتی ہے۔
اونچاآپ کی صحت کے لئے برا ہے، لیکن کم آپ کی صحت کو بھی متاثر کر سکتا ہے. یہ جسم میں خلیات کی جھلی کی ترکیب میں حصہ لیتا ہے، خلیات کی جھلی کو برقرار رکھتا ہے اور پرورش کرتا ہے اور خلیہ جھلی کے استحکام کو برقرار رکھتا ہے۔ اگر خون کی سطح بہت کم ہو تو یہ خلیات کی جھلی کی طاقت کو کمزور کر دے گا، خلیات کی جھلی کی لچک کو کم کر دے گا اور خون کی شریانوں کی دیوار کی برٹلنس میں اضافہ کر دے گا۔ اس کے علاوہ، یہ جسم میں سٹیرائیڈ ہارمونز کی تالیف کے لئے ایک اہم خام مال ہے. یہ جسم میں میٹابولزم کے بعد پروجیسٹرون میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور پھر پروجیسٹرون، اینڈروجن اور ایسٹروجن کو پروجیسٹرون سے سنتھیسائز کیا جا سکتا ہے۔ ان ہارمونز چینی، چربی اور پروٹین، پانی اور الیکٹرولائٹ، دباؤ کے ردعمل اور مدافعتی فعل کے میٹابولزم کو منظم کرنے پر نمایاں اثرات مرتب کرتے ہیں۔ اگر سطح بہت کم ہے، تو یہ اکثر کورٹیکل ہارمون کی تالیف کو کم کرے گا، جس کے نتیجے میں تناؤ کی صلاحیت، قوت مدافعت اور اوسط بیماری مزاحمت کمزور ہو جائے گی؛ یا جنسی ہارمونز کی تالیف کو کم سے کم کریں اور عام جنسی فعل کو متاثر کریں، جو انسانی صحت کے لئے سازگار نہیں ہے۔
دیگر بیماریوں کے امکان کو خارج کرنے کے بعد، خون کی اوسط سطح کو برقرار رکھنے کے لئے، ہمیں متوازن غذا کی عادت پیدا کرنی چاہئے۔ کبکولیسٹرولکم ہے، آپ زیادہ مچھلی، جانوروں کا وسیرا، انڈے اور دیگر غذائیں کھا سکتے ہیں۔