کولیسٹرولجسم میں سب سے زیادہ اسٹیرول مرکب ہے۔ یہ نہ صرف سیل بائیو فلم کا ایک جزو ہے بلکہ سٹیرائیڈ ہارمونز، بائل ایسڈ اور وٹامن ڈی کا پیش خیمہ بھی ہے۔ لہذا، زیادہ تر ٹشوز کے لئے، اس کی فراہمی کو یقینی بنانا اور اس کے میٹابولک توازن کو برقرار رکھنا ضروری ہے۔
یہ جسم کے تمام ٹشوز میں وسیع پیمانے پر موجود ہے، جس میں سے تقریبا 1/4 دماغ اور اعصابی ٹشو میں تقسیم کیا جاتا ہے، دماغ کے ٹشو کے کل وزن کا تقریبا 2٪ کے لئے اکاؤنٹنگ. جگر، گردے، آنتوں، دیگر اندرونی اعضاء اور جلد اور چربی والے ٹشو میں زیادہ ہوتا ہے۔ ہر 100 گرام ٹشو میں تقریبا 200 سے 500 ملی گرام ہوتا ہے، جگر سب سے زیادہ اور کم پٹھوں کے طور پر ہوتا ہے۔ ایڈرینل غدود، بیضہ دانی اور دیگر ٹشوز کا مواد 1 فیصد سے 5 فیصد تک زیادہ ہوسکتا ہے لیکن کل مقدار کم سے کم ہے۔
انسانی سٹیرولز کا ماخذ جسم میں تالیف اور خوراک کی مقدار پر منحصر ہے۔ عام لوگوں کی روزانہ کی غذا میں تقریبا 300-500 ملی گرام ہوتا ہے، بنیادی طور پر جانوروں کی وسیرا، انڈے کی زردی، کریم اور گوشت سے۔ سبزیوں کی غذاؤں میں نہیں ہوتا، لیکن پودوں کے سٹیرول، جیسے β گلوٹیسٹرول، ایرگوسٹرول وغیرہ، انسانی جسم کے ذریعہ آسانی سے جذب نہیں ہوتے ہیں۔ ضرورت سے زیادہ مقدار اس کے جذب ہونے کو بھی روک سکتی ہے۔
ڈائٹ تھراپی کو کم کرنے کے لئے ماہرین کی طرف سے پیش کی گئی تجاویز میں شامل ہیں:
1. زیادہ مقدار والی غذائیں کم کھائیں یا نہ کھائیں، جیسے جانوروں کا وسیرا اور انڈے کی زردی، اور غذا میں مقدار کو کنٹرول کریں (روزانہ 300 ملی گرام سے کم)۔ خون بنیادی طور پر جگر (70٪) کے ذریعہ سنتھیسائز کیا جاتا ہے، اور صرف ایک چھوٹا سا حصہ (30٪) کھانے سے آتا ہے. لہذا، صرف مقدار میں کمی بنیادی طور پر زیادہ علاج نہیں کر سکتی، لیکن کھانے میں مقدار کو کنٹرول کرنا اب بھی کم کرنے میں مددگار ہے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کے تجویز کردہ معیار کے مطابق روزانہ کی معلومات 300 ملی گرام یا اس سے کم ہونی چاہئیں جبکہ انڈے کی زردی میں 250 ~ 290 ملی گرام ہونی چاہیے؛ ١٠٠ گرام اسٹیو شدہ سور جگر کا مواد ٤٦٩ ملی گرام تک زیادہ ہے۔
2.چربی والا گوشت اور گوشت کا تیل کم کھائیں اور سیچوریٹڈ چربی کی مقدار کو کم کریں۔ سیرشدہ چربی گوشت، انڈے اور ڈیری غذاؤں میں وسیع پیمانے پر موجود ہے، خاص طور پر چربی کے دل، گوشت کے تیل اور وسیرا میں۔ سیچوریٹڈ چربی خون کی کم کثافت والے لیپوپروٹین (ایل ڈی ایل-سی) کی نشوونما کو فروغ دے سکتی ہے، اور اس کا اثر خود سے بھی زیادہ مؤثر ہے۔
3.زیادہ سبزیاں، پھل، پھپھوندی اور الگی کھائیں، جیسے کونجک، اگرک، کیلپ، انڈاریا پنٹیفیڈا، پیاز، کدو اور شکرقندی۔ یہ غذائیں غذائی ریشے سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان کے اخراج میں حصہ ڈالتی ہیں- انسانی جسم کے لئے اسے بائل کے ذریعے خارج کرنے کا بنیادی طریقہ۔ جگر اسے کولک ایسڈ کو سنتھیسائز کرنے کے لئے استعمال کرتا ہے۔ چربی کے ہاضمے میں حصہ لینے کے لئے چولک ایسڈ کو بائل کے ساتھ معدے کی نالی میں خارج کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد، کچھ چولک ایسڈ میٹابولائیٹس کو "فضلہ کے استعمال" کے لئے دوبارہ خون میں جذب کیا جاتا ہے، اور چولک ایسڈ میٹابولائیٹس کا دوسرا حصہ جسم سے مل کے ساتھ خارج کیا جاتا ہے۔ غذائی ریشے کا کام زیادہ بائل ایسڈ میٹابولیٹس کو جذب کرنا اور انہیں ری سائیکل کرنے کے بجائے چھوڑنا ہے۔ اس طرح، جگر کو چولک ایسڈ کے نقصان کو پورا کرنے کے لئے چولک ایسڈ کو سنتھیسائز کرنے کے لئے زیادہ استعمال کرنا پڑتا ہے۔ بہت سے مطالعات نے تصدیق کی ہے کہ غذائی ریشے کی مقدار میں اضافہ اس کو کم کرنے پر واضح اثر ڈالتا ہے۔
4۔ زیتون کے تیل، چائے کے تیل، مکئی کے تیل اور ریپ سیڈ آئل میں مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کم کثافت والے لیپوپروٹین (ایل ڈی ایل-سی) کو کم کر سکتے ہیں۔ اسے روزانہ سویابین کے تیل، مونگ پھلی کے تیل اور دیگر سبزیوں کے تیل سے کھایا جاسکتا ہے۔
5. مچھلی کا تیل اور لیسیتھین خون کے لپیڈ کو کم کرتے ہیں، لیکن ان کی مصنوعات کا بنیادی مقصد ٹرائیگلیسرائیڈ اور کم کرنے کے اثرات میں اضافہ کرنا ہے، جو چھوٹا ہے (یقینا، یہ اب بھی فعال ہے)۔
6. وٹامن سی، وٹامن ای، اور دیگر اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء براہ راست خون میں اسے کم نہیں کر سکتے ہیں، لیکن خون کی شریانوں کو اس کے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
مندرجہ بالا طریقوں کے علاوہ، ہم علاج بھی کر سکتے ہیںکولیسٹرولمنشیات کے ساتھ. اسٹیکسانتھین، لیوٹین، بی کیروٹین، سی او کیو 10، اینتھوسیانن، گانوڈرما لوسیڈیم بیج، چائے پولی فینول وغیرہ، اسٹیکسانتھین سب سے مضبوط ہے۔ طبی مطالعات نے اس بات کی بھی تصدیق کی کہ جب رضاکاروں نے 2 ہفتوں تک روزانہ 1.8، 3.6، 14.4 اور 21.6 ملی گرام اسٹیکسانتھین لیا تو ایل ڈی ایل کا تکسیدی وقت بالترتیب 5.0 فیصد، 26.2 فیصد، 42.3 فیصد، 30.7 فیصد طویل ہو گیا؛ ایتھروسکلیروسس کے وقوع کو روکنے کے لئے۔