شانسی بلوم ٹیک کمپنی، لمیٹڈ چین میں سٹیویوسائڈ پاؤڈر کاس 57817-89-7 کے سب سے تجربہ کار مینوفیکچررز اور سپلائرز میں سے ایک ہے۔ ہماری فیکٹری سے یہاں فروخت کے لیے ہول سیل بلک ہائی کوالٹی سٹیویوسائیڈ پاؤڈر کیس 57817-89-7 میں خوش آمدید۔ اچھی سروس اور مناسب قیمت دستیاب ہے۔
سٹیویوسائیڈ پاؤڈریہ ایک قدرتی، کارآمد اور کم کیلوری والا مٹھاس ہے، جسے چینی زبان میں سٹیوول گلائکوسائیڈ پاؤڈر یا سٹیوول گلائکوسائیڈ پاؤڈر کے نام سے جانا جاتا ہے، جسے سٹیوول شوگر، سٹیوول گلائکوسائیڈ، سانپ کرسنتھیمم گلائکوسائیڈ، سٹیوول ایکسٹریکٹ، سٹیوول ایکسٹریکٹ، سٹیوول گلائکوسائیڈ وغیرہ کے نام سے جانا جاتا ہے اس کا ایک مضبوط میٹھا پلانٹ ہے۔ Asteraceae خاندان میں rebaudiana Bertoni۔ ظاہری شکل سفید یا تھوڑا سا پیلا ڈھیلا پاؤڈر یا کرسٹل ہے، جو 800 ملی لیٹر پانی میں حل ہوتا ہے اور ایتھنول میں قدرے حل ہوتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر مستحکم اور آسانی سے خراب نہیں ہوتا؛ اچھی تھرمل استحکام، تیزابیت اور الکلین محلول میں نسبتاً مستحکم۔
کیمیائی مرکب کی اضافی معلومات:
|
کیمیائی فارمولا |
C20H30O3 |
|
عین ماس |
318.22 |
|
سالماتی وزن |
318.46 |
|
m/z |
318.22(100.0%), 319.22 (21.6%), 320.23 (2.2%) |
|
عنصری تجزیہ |
C, 75.43; H, 9.50; O, 15.07 |
|
پگھلنے کا نقطہ |
198 ڈگری |
|
ابلتا ہوا نقطہ |
963.3±65.0 ڈگری (پیش گوئی) |
|
کثافت |
1.53±0.1 g/cm3(پیش گوئی) |
|
ذخیرہ کرنے کے حالات |
2-8 ڈگری |
|
|
|
مٹھاس سوکروز سے تقریباً 200-300 گنا ہے، اور ذائقہ سوکروز سے ملتا جلتا ہے۔ مٹھاس خالص اور بو کے بغیر ہے، لیکن بقایا ذائقہ سوکروز سے زیادہ دیر تک رہتا ہے، صرف ایک تہائی کیلوریز کے ساتھ۔ یہ غیر زہریلا، غیر سرطان پیدا کرنے والا، اور استعمال میں محفوظ ہے۔ کھانے اور مشروبات کی صنعت میں، سٹیوول گلائکوسائیڈز کو کم کیلوری والے میٹھے کے طور پر استعمال کرنے کے وسیع امکانات ہیں۔ اسے کینڈی، پیسٹری، مشروبات، سیزننگ، نرم آئس کریم وغیرہ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
سٹیویوسائیڈ پاؤڈرAsteraceae خاندان میں جڑی بوٹیوں والے پودے Stevia کے پتوں سے نکالا اور بہتر کیا گیا ایک قدرتی غیر غذائی مٹھاس ہے۔ یہ tetracyclic diterpenoid کلاس سے تعلق رکھتا ہے اور سفید کرسٹل پاؤڈر کی شکل کے ساتھ ایک اعلی-پاکیزہ مصنوعات ہے۔ اس کی مٹھاس سوکروز سے 200-300 گنا تک پہنچ سکتی ہے، اور اس کی کیلوری کا مواد سوکروز کا صرف 1/300 ہے۔ یہ انسانی شوگر میٹابولزم میں مشکل سے حصہ لیتا ہے۔ ان منفرد فوائد کے ساتھ، سٹیویا گلائکوسائیڈز عالمی سطح پر سب سے تیزی سے بڑھنے والی قدرتی چینی کے متبادل پروڈکٹ بن گئے ہیں، جس میں درجنوں ذیلی شعبوں جیسے خوراک اور مشروبات، طبی اور صحت، روزانہ کیمیکل مصنوعات، اور حیوانات کا احاطہ کیا گیا ہے۔ وہ بنیادی قدرتی میٹھے اجزاء ہیں جو عالمی شوگر میں کمی کی لہر میں صحت مند غذا کی صنعت کو اپ گریڈ کرنے میں معاون ہیں۔
کھانے اور مشروبات کی صنعت میں چینی میں کمی کی بنیادی ایپلی کیشنز
خوراک اور مشروبات کی صنعت میں، یہ فی الحال سب سے زیادہ استعمال ہونے والا قدرتی چینی کا متبادل ہے، جو کہ عالمی فوڈ انڈسٹری کی کم چینی اور صفر شوگر کی تبدیلی کی ضروریات کے مطابق ہے۔
(1) مشروبات کے میدان میں، یہ بوتل بند چینی سے پاک چائے، زیرو شوگر گیس میں بھگویا ہوا پانی، کم چینی کا رس، سبزیوں کے پروٹین والے مشروبات، اور لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا مشروبات کی تیاری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے اکیلے ہی مٹھاس کے واحد ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یا اسے erythritol، siratin اور دیگر قدرتی مٹھاس کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔
چینی کے دیگر متبادلوں کے بعد کے کڑوے ذائقے کو بہت اچھی طرح سے ڈھانپنا، سوکروز کے قریب گول میٹھا ذائقہ تیار کرنا، اور صنعت کے درد کے نقطہ کو حل کرنا جہاں مصنوعی چینی کے متبادل میں کڑوا ذائقہ اور دھاتی ذائقہ ہوتا تھا۔ چین میں زیادہ تر مرکزی دھارے کے زیرو شوگر کاربونیٹیڈ مشروبات اور چینی سے پاک چائے کی مصنوعات اعلی-پیوریٹی RA سیریز کو بنیادی میٹھے اجزاء کے طور پر استعمال کرتی ہیں، جو نہ صرف صفر کیلوریز اور صفر سوکروز حاصل کرتی ہے، بلکہ مشروبات کے ذائقے کو روایتی چینی پر مشتمل مصنوعات سے زیادہ مشابہ بناتی ہے، جس سے صارفین کی قبولیت میں کافی بہتری آتی ہے۔
(2) بیکنگ اور کینڈی کے میدان میں، درخواست کی قدر کو مزید نمایاں کیا گیا ہے۔
بیکنگ پروڈکٹس جیسے شوگر فری کوکیز، کم شوگر بریڈ، اور زیرو شوگر کیک میں، یہ سوکروز کی طرح اعلی درجہ حرارت پر بیکنگ کے دوران ہونے والے شدید میلارڈ ردعمل کے بغیر، مٹھاس فراہم کرنے کے لیے مکمل طور پر سوکروز کی جگہ لے سکتا ہے۔ اس سے بیکنگ مصنوعات کے رنگ اور ذائقے کو درست طریقے سے کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے، ماضی میں شوگر فری بیکنگ مصنوعات کے گندے ذائقے اور غیر مساوی رنگ کے صنعتی مسئلے کو حل کرنے میں مدد ملتی ہے۔
(3) سخت کینڈی، نرم کینڈی، اور شوگر فری چیونگم مصنوعات میں، اعلیٰ مٹھاس کی خصوصیت شامل کردہ میٹھے کی کل مقدار کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہے، کینڈی کی پیداواری لاگت کو کم کر سکتی ہے، اور ایک ہی وقت میں۔
یہ تیزاب پیدا کرنے کے لیے منہ میں Streptococcus mutans کے ذریعے گلے نہیں جائے گا، اور دانتوں کے تامچینی کو خراب نہیں کرے گا اور دانتوں کی بیماری کا سبب بنے گا۔ یہ شوگر فری چیونگم اور بچوں کے دانتوں کی کینڈی کے لیے ایک مثالی میٹھا جزو ہے۔
(4) سنیک فوڈز جیسے جیم، کینڈیڈ فروٹ، جیلی وغیرہ میں، چینی الکحل کے خام مال کو اکثر مرکب کیا جاتا ہے تاکہ مصنوعات کی اصل ساخت کو تبدیل کیے بغیر کم گلائی کیشن اپ گریڈ کیا جا سکے، روایتی مصنوعات کے ذائقے کی خصوصیات کو برقرار رکھتے ہوئے مصنوعات کی کیلوری کے مواد کو 50 فیصد سے زیادہ کم کیا جاتا ہے۔
(5) چینی کے متبادل پروڈکٹس ٹیبل سویٹینرز اور گھریلو استعمال کے منظرناموں میں مرکزی دھارے میں شامل ہو گئے ہیں۔
مارکیٹ میں سب سے زیادہ عام صفر کیلوری والی چینی کی مصنوعات کو erythritol کے ساتھ مرکب کرکے بنایا جاتا ہے۔ ان کی ظاہری شکل اور مٹھاس تقریباً عام سوکروز سے ملتی جلتی ہے، اور انہیں براہ راست کافی، چائے کے مشروبات بنانے اور گھر میں روزانہ کھانا پکانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے عام صارفین کی چینی میں کمی کی روزانہ کی ضروریات پوری ہوتی ہیں۔ مصنوعی طور پر ترکیب شدہ مٹھاس کے مقابلے، قدرتی پودوں پر مبنی خصوصیات-صحت مند کھانے کے لیے عصری صارفین کے مطالبات کے مطابق ہیں۔ فی الحال، وہ دنیا بھر میں لاکھوں گھرانوں کی روزانہ کی خوراک میں داخل ہو چکے ہیں اور گھرانوں میں شوگر کو کم کرنے کے لیے پسندیدہ میٹھی مصنوعات بن چکے ہیں۔
طبی صحت اور خصوصی خوراک کے شعبوں میں منفرد قدر
(1) طبی اور صحت کے شعبے میں، یہ ذیابیطس اور موٹے لوگوں کے لیے خوراک کے انتظام کے لیے بنیادی سوکروز کا متبادل ہے، اور اس کی استعمال کی ناقابل تلافی قیمت ہے۔ انسانی جسم میں داخل ہونے کے بعد، یہ نظام انہضام کے ذریعے گلوکوز میں نہیں گلے گا، اور خون میں گلوکوز میٹابولزم میں مشکل سے حصہ لے گا۔ یہ نفلی خون میں گلوکوز میں تیزی سے اضافے کا سبب نہیں بنے گا۔ یہ ایک میٹھا ذریعہ ہے جسے ذیابیطس کے مریض محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔ فی الحال، سٹیویو سائیڈ خاص طبی مقاصد کے لیے گھریلو تیار شدہ کھانوں کی ایک بڑی تعداد میں بنیادی میٹھا جزو ہے اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے تیار کردہ شوگر فری غذائی سپلیمنٹس۔
مریضوں کے خون میں گلوکوز کنٹرول کو متاثر نہ کرنے کی بنیاد پر، یہ میٹھا ذائقہ کے لیے مریضوں کی غذائی ضروریات کو پورا کر سکتا ہے اور ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک کی زندگی کے معیار کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔
(2) یہ موٹے افراد اور وزن کے انتظام کے گروپوں کے لیے کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کرنے کا ایک مثالی ذریعہ ہے۔ روزانہ کی خوراک میں شامل شکر کو مکمل طور پر تبدیل کرنے کے لیے سٹیوول گلائکوسائیڈز کا استعمال میٹھے ذائقے کے تجربے کو قربان کیے بغیر روزانہ چینی کی مقدار کو سینکڑوں کیلوریز تک کم کر سکتا ہے۔ طویل مدتی پابندی کل کیلوری کی مقدار کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہے اور زیادہ وزن والے افراد کو صحت مند وزن کا انتظام حاصل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
فی الحال، سٹیوول گلائکوسائیڈز بڑے پیمانے پر وزن کے انتظام کے کھانے کی تبدیلیوں، کم کیلوری والے پروٹین بارز، اور وزن کم کرنے والے مشروبات میں مٹھاس کے ذریعہ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، جو مصنوعات کے ذائقے کو یقینی بناتے ہوئے مصنوعات کی کیلوریز کو انتہائی کم سطح پر کنٹرول کرتے ہیں۔
(3) زبانی صحت کے میدان میں، اس کی حفاظتی خصوصیات کو طبی مطالعات کے ذریعے بڑے پیمانے پر توثیق کیا گیا ہے۔ سوکروز کے برعکس، یہ زبانی گہا میں کیریوجینک بیکٹیریا کے ذریعے گلنے اور استعمال کرنے میں مکمل طور پر قاصر ہے، اور تیزابی مادے پیدا نہیں کرتا جو دانتوں کے تامچینی کو خراب کرتے ہیں۔ طویل مدتی کھپت دانتوں کی بیماری کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہے۔
فی الحال، اسے بچوں کے ٹوتھ پیسٹ اور شوگر فری ماؤتھ واش پروڈکٹس کی ایک بڑی تعداد میں ان کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے، جو ٹوتھ پیسٹ اور ماؤتھ واش کی مٹھاس کو زیادہ قدرتی اور نرم بناتے ہیں، جبکہ دانتوں کو نقصان نہیں پہنچاتے، روایتی فلورائیڈ ٹوتھ پیسٹ کے صنعتی درد کو حل کرتے ہوئے تلخ ذائقہ اور بچوں کی طرف سے کم قبولیت کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، کچھ طبی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ طویل-زیادہ پاکیزگی کا استعمال-اس پروڈکٹ کا معتدل ہائی بلڈ پریشر والے افراد پر ڈائیوریسس اور واسوڈیلیشن کے طریقہ کار کے ذریعے ہلکا معاون ریگولیٹری اثر پڑ سکتا ہے۔ فی الحال، متعلقہ صحت سے متعلق تحقیق ابھی بھی جاری ہے، اور صحت سے متعلق فنکشنل فوڈز کے میدان میں اطلاق کی حدود مسلسل پھیل رہی ہیں۔
روزانہ کیمیائی اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کے میدان میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
روزانہ کیمیکل اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کے میدان میں، یہ بہترین کارکردگی کے ساتھ ایک قدرتی مٹھاس ہے، جس کا وسیع پیمانے پر مختلف زبانی نگہداشت اور دھلائی کی مصنوعات کی تشکیل میں استعمال ہوتا ہے۔
(1) ٹوتھ پیسٹ پروڈکٹس میں، سٹیوول گلائکوسائیڈز روایتی سوکروز اور سوڈیم سیکرین کو مٹھاس کے ریگولیٹرز کے طور پر تبدیل کر سکتے ہیں، ٹوتھ پیسٹ میں پیپرمنٹ کے اجزاء کی محرک ٹھنڈک کو بے اثر کر سکتے ہیں، ٹوتھ پیسٹ میں فلورائیڈ اور دواؤں کے اجزاء کی وجہ سے ہونے والے تلخ ذائقے کو چھپا سکتے ہیں۔
ٹوتھ پیسٹ کے ذائقے کو نرم اور میٹھا بنائیں، اور دانتوں کی خرابی کو مکمل طور پر روکیں۔ یہاں تک کہ اگر تھوڑی مقدار میں بچے غلطی سے ٹوتھ پیسٹ نگل جائیں تو اس سے شوگر کی مقدار میں اضافی بوجھ نہیں پڑے گا۔ یہ اس وقت بچوں کے ٹوتھ پیسٹ میں سب سے زیادہ مقبول قدرتی میٹھا جزو ہے۔ ماؤتھ واش پروڈکٹس میں، ماؤتھ واش کے مسالیدار اور حوصلہ افزا ذائقہ کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، جو کلی کے بعد منہ کی خوشبو کو مزید قدرتی بناتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، مصنوعات میں اینٹی بیکٹیریل اجزاء کے ساتھ مل کر، یہ زبانی صحت کو برقرار رکھنے کے کردار کو مزید مضبوط بناتا ہے.
(2) یہ اکثر جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات، چہرے کے ماسک، شاور جیل اور دیگر صفائی کی مصنوعات میں قدرتی موئسچرائزنگ اور ذائقہ کو منظم کرنے والے جزو کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔
یہ جلد کی سطح پر سانس لینے کے قابل موئسچرائزنگ فلم بنا سکتا ہے، جس سے جلد کی نمی کے نقصان کو کم کیا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس کی قدرتی میٹھی خوشبو نگہداشت کی مصنوعات کی بدبو کو بہتر بنا سکتی ہے، کچھ سطحی فعال ایجنٹوں کی وجہ سے پیدا ہونے والی بدبو کو بے اثر کر سکتی ہے، اور مصنوعات کے تجربے کو نرم اور زیادہ آرام دہ بنا سکتی ہے۔
(3) لپ اسٹک کی مصنوعات میں، تھوڑی مقدار میں اضافہ لپ اسٹک کو ہلکا میٹھا ذائقہ دے سکتا ہے، صارفین کے استعمال کی ترجیح کو بہتر بنا سکتا ہے، اور اس کے ساتھ ہی، یہ ہونٹوں کی جلد کو بالکل بھی متحرک نہیں کرے گا، جو کہ حساس عضلات والے لوگوں کی ضروریات کے لیے موزوں ہے۔ خوشبو کی دیکھ بھال کی کچھ مصنوعات میں، اسے خوشبو کے سستے-ریلیز ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ پروڈکٹ کی خوشبو برقرار رکھنے کے وقت کو بڑھایا جا سکے، جس سے لیموں کے میٹھے اور تازگی والے نوٹوں کا پھیلاؤ زیادہ قدرتی اور دیرپا ہوتا ہے۔
مویشی پالنے اور صنعتی مینوفیکچرنگ میں توسیعی استعمال
(1) مویشی پالنے کے میدان میں، یہ ایک نئی قسم کی قدرتی فیڈ سیزننگ ہے جس کی انتہائی اعلیٰ قیمت ہے۔ خنزیروں اور جوان مرغیوں کی خوراک میں ٹریس کی مقدار کو شامل کرنے سے فیڈ کی لذت کو نمایاں طور پر بہتر کیا جا سکتا ہے، فیڈ کے کچھ اجزا کی تلخ اور ناخوشگوار بدبو کو چھپایا جا سکتا ہے، چھوٹے بچوں کی خوراک کی مقدار میں اضافہ، ان کی نشوونما اور نشوونما کو فروغ دیا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، اس میں موجود سٹیوول جزو مویشیوں اور پولٹری میں آنتوں کے مائکرو بائیوٹا کے توازن کو بھی منظم کر سکتا ہے، ان کی قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے اور چھوٹے بچوں میں اسہال کے واقعات کو کم کر سکتا ہے۔
روایتی فیڈ سویٹینرز کے مقابلے، قدرتی پودوں پر مبنی اجزاء میں اعلیٰ حفاظت ہوتی ہے اور مویشیوں اور پولٹری میں نقصان دہ باقیات پیدا نہیں کرتے۔ تیار کردہ گوشت، انڈے اور دودھ کی مصنوعات کا معیار بہتر ہے۔ فی الحال، چین میں بڑے پیمانے پر سور اور انڈے کے چکن کی افزائش کرنے والے اداروں کی ایک بڑی تعداد نے گیس کو غذائی اجزاء کے طور پر استعمال کرنا شروع کر دیا ہے، جس سے افزائش کے معیار اور کارکردگی کو بہتر بنانے میں اہم نتائج حاصل ہوئے ہیں۔
(2) صنعتی مینوفیکچرنگ کے میدان میں، ماخوذ سٹیویا سرفیکٹنٹ ایک نئی قسم کا سبز اور ماحول دوست ایملسیفائر ہے جو بڑے پیمانے پر کیڑے مار ادویات اور کوٹنگز کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔
کیٹناشک گیلے پاؤڈر اور فولیئر کھاد کی مصنوعات میں، ایک اضافی کے طور پر شامل کرنے سے پودوں کے پتوں کی سطح پر کیڑے مار دوا کے محلول کے پھیلاؤ اور چپکنے میں اضافہ ہو سکتا ہے، کیڑے مار دوا کے محلول کے ٹپکنے کے فضلے کو کم کیا جا سکتا ہے، اور کیڑے مار دوا کے استعمال کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، سٹیویا گلائکوسائیڈز مکمل طور پر غیر زہریلے اور بائیو ڈیگریڈیبل ہیں، اور مٹی کی آلودگی کا سبب نہیں بنیں گے، جس سے وہ سبز زرعی پیداوار میں ایک مثالی کیڑے مار دوا شامل کرتے ہیں۔
(3) سٹیویوسائیڈ پاؤڈرپانی پر مبنی کوٹنگز اور سیاہی کی مصنوعات میں ایمولشن سٹیبلائزر کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، جو کوٹنگ سسٹم کے پھیلاؤ کے استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے اور طویل مدتی اسٹوریج کے دوران پگمنٹ کی ترسیب اور تہہ بندی کے مسئلے سے بچ سکتا ہے۔
ایک ہی وقت میں، اس کی بایوڈیگریڈیشن کی شرح 100% کے قریب ہے، جو قومی ماحول دوست کوٹنگز کی کم VOC اخراج کی ضروریات کو پوری طرح پورا کرتی ہے۔ کئی دہائیوں کی ایپلی کیشن کی تاریخ کے ساتھ ایک قدرتی چینی کے متبادل پروڈکٹ کے طور پر، سٹیویا گلائکوسائیڈز اپنے قدرتی، زیادہ مٹھاس، اور کم کیلوری والے بنیادی فوائد کی بدولت، خوراک، صحت، روزانہ کیمیکل، اور زراعت جیسی متعدد صنعتوں پر محیط ایک خاص خاص زرعی مصنوعات سے ایک اہم سبز خام مال بن گئے ہیں۔ مستقبل میں، عالمی شوگر میں کمی کے رجحان کے مسلسل گہرے ہونے کے ساتھ، درخواست کے منظرنامے مزید پھیلیں گے، جو مزید صنعتوں کی صحت مند اپ گریڈنگ کے لیے بنیادی مدد فراہم کریں گے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
سٹیویا میں کتنی سٹیویوسائیڈ ہے؟
4% سے 13%
سٹیویا میں تمام گلائکوسائیڈز کے 4% سے 13% تک سٹیویو سائیڈ مواد ہے (مارسینیک اور کریجپسیو، 2015[56])۔ Rebaudioside A ایک اور steviol diterpene glycoside ہے۔ اس کی مٹھاس کا فیصد 30% سے 40% تک اتار چڑھاؤ آتا ہے جو کہ چینی سے ~ 180-400 گنا زیادہ میٹھا ہے (کپلان اور ترگت، 2019)۔
کیا سٹیویا اور سٹیویوسائیڈ ایک ہی چیز ہیں؟
Stevioside، ایک مرکب جو سٹیویا کے پتوں سے نکالا جاتا ہے، ایک مٹھاس ہے جو قدرتی میٹھے بنانے والوں میں نمایاں ہے۔ یہ نچوڑ ایک سفید پاؤڈر ہے جو سٹیویو سائیڈ اور اس کے اینومرز، ریباڈیوسائیڈز پر مشتمل ہے، جو کمپاؤنڈ کی مٹھاس کے لیے ذمہ دار ہیں (Higginbotham، 1983؛ Parpinello et al.، 2001)۔
کیا سٹیویوسائیڈ قدرتی میٹھا کرنے والا ہے؟
اس جائزے نے حال ہی میں کھانے کی حفاظت، میٹھے ڈھانچے – سرگرمی کے تعلقات، سٹیویا گلائکوسائیڈز کی فارماسولوجیکل سرگرمی پر اپ ڈیٹ کا خلاصہ کیا، اور خوراک اور ادویات میں اس کے اطلاق کی حدود پر تبادلہ خیال کیا۔ Stevioside کم کیلوری اور زیادہ مٹھاس کی خصوصیات کے ساتھ ایک قدرتی میٹھا ہے۔
سٹیویوسائیڈ کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
Stevioside، بالکل اسی طرح اس کے steviol glycoside کو ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر جیسی کئی بیماریوں کے علاج میں استعمال کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے اضافی اور غذائی سپلیمنٹس میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ سٹیویا کے پودے کے پتے برازیل اور پیراگوئے میں صدیوں سے کھانے اور مشروبات کو میٹھا بنانے کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: stevioside پاؤڈر cas 57817-89-7، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک، خرید، قیمت، بلک، برائے فروخت