خالص ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹNA3C6H5O7.2H2O ، سفید دانے دار کرسٹل یا سفید کرسٹل لائن پاؤڈر ، بو کے بغیر اور نمکین کے سالماتی فارمولے کے ساتھ ایک کیمیائی مادہ ہے۔ ایتھنول میں قدرے گھلنشیل ، پانی اور گلیسرین میں آسانی سے گھلنشیل۔ پانی کا حل الکلائن ہے۔ یہ سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ یا سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ سائٹرک ایسڈ کو غیر جانبدار کرنے کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے۔ مادہ کو بڑے پیمانے پر کھانے کے اضافے ، ایملشن بڑھانے والوں اور دواسازی کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ایک اینٹیکوگولنٹ ہے اور اسے بفر اور کھانے کی حفاظت کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
|
کیمیائی فارمولا |
C6H9NA3O9 |
|
عین مطابق ماس |
294 |
|
سالماتی وزن |
294 |
|
m/z |
294 (100.0%), 295 (6.5%), 296 (1.8%) |
|
بنیادی تجزیہ |
سی ، 24.50 ؛ H ، 3.08 ؛ این اے ، 23.45 ؛ O ، 48.96 |
|
|
|
خالص ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹ، جیسا کہ ایک ملٹی فنکشنل فوڈ ایڈیٹیو ، اپنی منفرد کیمیائی خصوصیات اور حفاظت کی وجہ سے کھانے کی صنعت میں ایک اہم پوزیشن پر قبضہ کرتا ہے۔ اس کے بنیادی افعال میں تیزاب - بیس بیلنس ، میٹل آئنوں کو چیلیٹنگ ، کھانے کی ساخت کو مستحکم کرنا ، اور ذائقہ کو بہتر بنانا شامل ہیں۔ یہ مختلف شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے جیسے مشروبات ، دودھ کی مصنوعات ، گوشت کی مصنوعات ، بیکڈ سامان وغیرہ۔
تیزابیت کا ضابطہ اور ذائقہ کی اصلاح
مشروبات کی صنعت
کاربونیٹیڈ مشروبات ، پھلوں کے رس کے مشروبات ، اور کھیلوں کے مشروبات میں ، تیزابیت والے اجزاء (جیسے سائٹرک ایسڈ اور فاسفورک ایسڈ) کو بے اثر کرکے ، پییچ کی قیمت 3.5-6.0 کی حد میں مستحکم ہے ، جو نہ صرف زبانی mucosa کو بڑھانے سے مضبوط تیزابیت کو روکتی ہے ، بلکہ اس طرح کے غذائی اجزاء سے بھی زیادہ الکحلیت سے بچتی ہے۔ سائٹریٹ سے سنتری کے جوس مشروبات میں سائٹرک ایسڈ کی تیز تیزابیت کو نمایاں طور پر ختم کیا جاسکتا ہے ، نرم پھل کا ذائقہ پیدا ہوسکتا ہے ، اور شیلف کی زندگی کو 12 ماہ سے زیادہ تک بڑھایا جاسکتا ہے۔
ڈیری مصنوعات کی بہتری
دہی اور پنیر جیسی خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں ، سوڈیم سائٹریٹ چیلیٹ کیلشیم آئن (CA ² ⁺) پروٹین کوگولیشن کو روکنے اور مصنوعات کی دانے دار بارش کو روکنے کے لئے۔ مثال کے طور پر ، پروسس شدہ پنیر میں 0.3 فیصد سوڈیم سائٹریٹ شامل کرنے سے ساخت کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، پگھلنے والے مقام کو 10-15 ڈگری تک کم کیا جاسکتا ہے ، اور گرم پروسیسڈ فوڈز جیسے پیزا کی لاگو ہونے کو بہتر بنایا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس کی قدرے الکلائن خصوصیات لییکٹک ایسڈ ابال کے ذریعہ پیدا ہونے والے کھٹے ذائقہ کو بے اثر کرسکتی ہیں اور ذائقہ کو متوازن کرسکتی ہیں۔
گوشت کی مصنوعات کا تحفظ
علاج شدہ گوشت کی مصنوعات جیسے سوسیجز اور ہام میں ، سوڈیم سائٹریٹ لوہے کے آئنوں (فی ³ ⁺) کو چیلٹنگ کرکے چربی آکسیکرن کی وجہ سے گوشت کے ذائقہ کو روکتا ہے ، جبکہ گوشت کی پانی کو برقرار رکھنے میں بہتری لانے کے لئے فاسفیٹس کے ساتھ ہم آہنگی سے کام کرتا ہے۔ تجرباتی اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 0.5 ٪ سوڈیم سائٹریٹ کے ساتھ ہام ساسیج میں نمی کا مواد غیر علاج شدہ گروپ سے 8 ٪ -12 ٪ زیادہ ہوتا ہے ، ٹکڑوں کے دوران رس میں کمی کو 30 ٪ کم کرتا ہے ، اور شیلف کی زندگی کو 90 دن تک بڑھا دیتا ہے۔
ساختی استحکام اور ساخت میں بہتری
جیل سسٹم کی تعمیر
جیلی اور نرم کینڈی ، سوڈیم سائٹریٹ ، جیلیٹن ، کیریجینن اور دیگر کولائیڈز جیسے جیل فوڈز میں لچک اور شفافیت کو بڑھانے کے لئے نیٹ ورک کا ایک جامع ڈھانچہ تشکیل دیتا ہے۔ مثال کے طور پر ، آم کی جیلی میں 0.4 فیصد سوڈیم سائٹریٹ شامل کرنے سے جیل کی طاقت میں 25 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے ، اور لمبائی میں 40 ٪ تک اضافہ ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ اعلی درجہ حرارت (40 ڈگری) پر بھی ، یہ اب بھی مستحکم ہے۔
مستحکم ایملشن سسٹم
آئس کریم اور کریم جیسی ایملسیفائڈ فوڈز میں ، سوڈیم سائٹریٹ انٹرفیسیل تناؤ کو کم کرکے چربی کے گلوبلس کے یکساں بازی کو فروغ دیتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ونیلا آئس کریم میں 0.2 ٪ سوڈیم سائٹریٹ شامل کرنے سے توسیع کی شرح میں 15 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے ، پگھل مزاحمت کو 20 ٪ تک بڑھایا جاسکتا ہے ، اور ذائقہ کی کمی کو بنایا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس کا چیلٹنگ اثر ایملسیفائر (جیسے مونوگلیسیرائڈس) کو دھات کے آئنوں کے ساتھ باندھنے میں ناکامی سے روک سکتا ہے۔
اینٹی کیکنگ اور منتشر
دودھ کے پاؤڈر اور سیزننگ جیسے پاوڈر فوڈز میں ، ذرات کی سطح پر سوڈیم سائٹریٹ ایڈسوربس ، جس سے کلمپنگ کو روکنے کے لئے الیکٹرو اسٹاٹک ریپلشن تشکیل دیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، نوزائیدہ فارمولے میں 0.1 ٪ سوڈیم سائٹریٹ شامل کرنے سے پاؤڈر کی بہاؤ میں 30 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے اور اختلاط کے دوران تحلیل کی شرح میں 50 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے۔
غذائیت سے متعلق کمک اور فعال توسیع
معدنی سپلیمنٹس
سوڈیم سائٹریٹ ، سوڈیم ماخذ کے طور پر (تقریبا 21 21 فیصد سوڈیم مواد کے ساتھ) ، کچھ سوڈیم کلورائد (NACL) کی جگہ لے سکتا ہے اور کھانے میں سوڈیم مواد کو کم کرسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، کم سوڈیم نمک میں ، 30 NACL کو سوڈیم سائٹریٹ سے تبدیل کرنے سے نمکین ذائقہ برقرار رکھنے کے دوران سوڈیم مواد کو 25 ٪ تک کم کیا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لئے مناسب ہے۔ اس کے علاوہ ، اس کے سائٹریٹ آئنوں (C ₆ H ₅ O ₇³ ⁻) معدنیات جیسے کیلشیم اور میگنیشیم کے جذب کو فروغ دے سکتے ہیں ، جس سے ہڈیوں کی صحت میں اضافہ ہوتا ہے۔
synergistic اینٹی آکسیڈینٹ اثر
وٹامن سی اور وٹامن ای جیسے اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ سوڈیم سائٹریٹ کا مجموعہ اس کے استحکام کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پھلوں کے رس میں 0.1 ٪ سوڈیم سائٹریٹ شامل کرنے سے وٹامن سی کی برقرار رکھنے کی شرح کو 60 ٪ سے بڑھا کر 85 ٪ تک اور شیلف کی زندگی میں 3-6 ماہ تک بڑھایا جاسکتا ہے۔ اس کے عمل کا طریقہ کار دھات کے آئنوں کو چیلیٹ کرنا ہے (جیسے فی ² ⁺ ، کیو ² ²) اور آزاد بنیاد پرست چین کے رد عمل کو روکنا۔
ابال ایکسلریٹر
روٹی اور دہی جیسی خمیر شدہ کھانوں میں ، سوڈیم سائٹریٹ پییچ ویلیو کو ایڈجسٹ کرکے خمیر یا لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے لئے مناسب نمو کا ماحول مہیا کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، روٹی آٹا میں 0.3 فیصد سوڈیم سائٹریٹ کا اضافہ کرنے سے ابال کے وقت کو 20 ٪ تک کم کیا جاسکتا ہے ، آٹا توسیع کی شرح میں 15 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے ، روٹی کے حجم میں 10 ٪ اضافہ ہوسکتا ہے ، اور اندرونی ٹشو ڈھانچے کو بہتر بنایا جاسکتا ہے۔
کی ترکیبخالص ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹ:
1. یہ سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ یا سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ سائٹرک ایسڈ کو غیر جانبدار کرنے کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے۔ ہلچل اور حرارتی نظام کے تحت پانی میں سوڈیم بائک کاربونیٹ کو تحلیل کریں ، سائٹرک ایسڈ شامل کریں ، درجہ حرارت کو 85-90 ڈگری تک بڑھاتے رہیں ، اور پییچ کو 6.8 تک ایڈجسٹ کریں۔ گرم رہتے ہوئے چالو کاربن اور فلٹر کے ساتھ ڈیکولرائز کریں۔ فلٹریٹ کم دباؤ کے تحت مرتکز ہوتا ہے اور ٹھنڈک کے بعد کرسٹالائزڈ ہوتا ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ حاصل کرنے کے لئے فلٹر ، دھونے اور خشک۔
سب سے پہلے ، گرم پانی میں سوڈیم بائک کاربونیٹ کو ہلائیں اور تحلیل کریں ، پھر اسے 85 ~ 90 ڈگری پر غیر موثر بنانے کے لئے سائٹرک ایسڈ شامل کریں 6.8 کی پییچ ویلیو میں۔ گرم ہونے کے دوران ڈیکولورائز اور فلٹر کرنے کے لئے چالو کاربن شامل کریں۔ فلٹریٹ کم دباؤ کے تحت مرتکز ، ٹھنڈا اور کرسٹالائزڈ ، سینٹرفیوجڈ ، دھویا اور سوڈیم سائٹریٹ حاصل کرنے کے لئے خشک ہے۔
C6H8O 7+3 NAHCO3 → C6H5NA3O7 · 2H2O +3 CO2 ↑+H2O
2. 70 ڈگری پر خشک ہونے والے اینہائڈروس سائٹرک ایسڈ کا استعمال کریں اور خام مال کے طور پر 160 ڈگری پر اینہائڈروس سوڈیم کاربونیٹ خشک کریں۔ 1mol سائٹرک ایسڈ کو 600 ملی لٹر پانی میں تحلیل کریں ، کئی بار اسٹومیچومیٹرک سوڈیم کاربونیٹ کی تھوڑی مقدار میں شامل کریں ، اور ہلچل مچائیں۔ 30 منٹ کے لئے حل ابالیں۔ فلٹر ، فلٹریٹ کو معلوم وزن کے بخارات ڈش میں جمع کریں ، اور جب تک کرسٹل الگ نہ ہوجائیں تب تک اسے پانی کے غسل پر مرتکز کریں۔ کرسٹل ہوا کو خشک اور پھر 70 ڈگری پر خشک کردیئے گئے تھے۔
3. یہ سوڈیم ہائڈرو آکسائیڈ یا سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ سائٹرک ایسڈ کو غیر جانبدار کرنے کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے۔
خالص ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹعمدہ کارکردگی:
سوڈیم سائٹریٹ اس وقت سب سے اہم سائٹریٹ ہے ، جو بنیادی طور پر اسٹارچ مادوں کے ذریعہ ابال کے ذریعے سائٹرک ایسڈ تیار کرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، اور پھر الکالی مادوں کے ساتھ غیر جانبدار ہوجاتا ہے۔ اس میں مندرجہ ذیل عمدہ خصوصیات ہیں:
یہ محفوظ اور غیر - زہریلا ہے۔ چونکہ سوڈیم سائٹریٹ تیار کرنے کے لئے خام مال بنیادی طور پر اناج سے ہیں ، لہذا یہ بالکل محفوظ اور قابل اعتماد ہے ، اور انسانی صحت کو نقصان نہیں پہنچائے گا۔ اقوام متحدہ اور عالمی ادارہ صحت کی فوڈ اینڈ ایگریکلچرل آرگنائزیشن اس کے روز مرہ کی مقدار پر کوئی پابندی عائد نہیں کرتی ہے ، لہذا اسے غیر - زہریلا سمجھا جاسکتا ہے۔
یہ بایوڈیگریڈ ایبل ہے۔ فطرت میں پانی کی ایک بڑی مقدار سے گھل جانے کے بعد ، سوڈیم سائٹریٹ جزوی طور پر سائٹرک ایسڈ بن جاتا ہے ، اور یہ دونوں ایک ہی نظام میں ایک ساتھ رہتے ہیں۔ آکسیجن ، گرمی ، روشنی ، بیکٹیریا اور مائکروجنزموں کی کارروائی کے تحت سائٹرک ایسڈ آسانی سے پانی میں بایوڈیگریڈیبل ہے۔ اس کا کیمیکل بوک سڑن کا راستہ عام طور پر ایکونیٹک ایسڈ ، Itaconic ایسڈ اور لیموکونک ایسڈ کے ذریعے ہوتا ہے ، جو کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی میں تبدیل ہوتے ہیں۔
اس میں دھاتی آئن پیچیدہ صلاحیت ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ میں Ca 2+ ، Mg 2+ اور دیگر دھات کے آئنوں کی اچھی پیچیدہ صلاحیت ہے ، اور اس میں دیگر دھات کے آئنوں کی بھی پیچیدہ صلاحیت ہے ، جیسے فی 2+ پلازما۔
پانی کے درجہ حرارت کے ساتھ بہترین گھلنشیلتا ، اور گھلنشیلتا میں اضافہ ہوتا ہے۔
اس میں اچھی پییچ ریگولیشن اور بفرنگ کی کارکردگی ہے۔ سوڈیم سائٹریٹ ایک کمزور تیزاب اور مضبوط بیس نمک ہے ، جو ایک مضبوط پییچ بفر تشکیل دے سکتا ہے جب اسے سائٹرک ایسڈ کے ساتھ ملا دیا جاتا ہے۔ لہذا ، یہ کچھ مواقع میں بہت زیادہ استعمال ہے جہاں یہ پییچ کی وسیع رینج کے لئے موزوں نہیں ہے۔ اس کے علاوہ ، سوڈیم سائٹریٹ میں بہترین پسپائی اور مستحکم خصوصیات ہیں۔
ہنگامی علاج کے اقدامات:
ابتدائی امداد:
سانس: اگر سانس لیا جاتا ہے تو ، مریض کو تازہ ہوا میں منتقل کریں۔ جلد سے رابطہ: آلودہ کپڑے اتاریں اور جلد کو صابن اور پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ اگر آپ کو بیمار محسوس ہوتا ہے تو ، ڈاکٹر سے ملیں۔
آنکھ سے رابطہ: پلکیں الگ کریں اور انہیں بہتے ہوئے پانی یا عام نمکین سے دھو لیں۔ فوری طور پر طبی امداد حاصل کریں۔
ادخال: منہ کللا کریں ، الٹی کو راغب نہ کریں۔ فوری طور پر طبی امداد حاصل کریں۔
بچانے والے کو بچانے کے لئے مشورہ: مریض کو کسی محفوظ جگہ پر منتقل کریں۔ ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ سائٹ پر موجود ڈاکٹر کو یہ کیمیائی حفاظت کا ڈیٹا شیٹ دکھائیں۔
فائر فائٹنگ کے اقدامات
بجھانے والا ایجنٹ: آگ بجھانے کے لئے پانی کی دھند ، خشک پاؤڈر ، جھاگ یا کاربن ڈائی آکسائیڈ بجھانے والے ایجنٹ کا استعمال کریں۔ آگ بجھانے کے لئے براہ راست پانی استعمال کرنے سے گریز کریں۔ براہ راست پانی آتش گیر مائع کو چھڑکنے اور آگ کو پھیلانے کا سبب بن سکتا ہے۔
خصوصی خطرہ: کوئی ڈیٹا دستیاب نہیں ہے۔
فائر فائٹنگ کے لئے احتیاطی تدابیر اور حفاظتی اقدامات: فائر فائٹرز کو لازمی طور پر ہوا میں سانس لینے کا سامان اور جسم کی مکمل آگ پہننا چاہئے - آگ بجھانے کی سمت میں آگ بجھانے کے لئے کپڑے سے لڑ رہے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ کسی کھلی جگہ پر فائر سائٹ سے کنٹینر منتقل کریں۔ اگر فائر سائٹ میں موجود کنٹینر نے رنگ بدل دیا ہے یا حفاظتی امدادی آلہ سے شور مچایا ہے تو ، اسے فوری طور پر خالی کرنا ہوگا۔ حادثے کی جگہ کو الگ کریں اور غیر متعلقہ اہلکاروں کو داخل ہونے سے منع کریں۔ ماحولیاتی آلودگی سے بچنے کے لئے آگ کے پانی کو وصول کریں اور ان کا علاج کریں۔
رساو ہنگامی علاج
آپریٹرز کے لئے حفاظتی اقدامات ، حفاظتی سازوسامان اور ہنگامی ردعمل کے طریقہ کار:
یہ تجویز کی جاتی ہے کہ ہنگامی علاج معالجے کے اہلکار ہوا میں سانس لینے کا اپریٹس ، اینٹی - جامد لباس اور ربڑ کے تیل سے بچنے والے دستانے پہنیں۔ رساو کو چھونے یا عبور نہ کریں۔ آپریشن میں استعمال ہونے والے تمام سامان کی بنیاد رکھی جائے گی۔ جتنا ممکن ہو رساو کے ذریعہ کو کاٹ دیں۔ اگنیشن کے تمام ذرائع کو ختم کریں۔ انتباہ کے علاقے کو مائع بہاؤ ، بھاپ یا دھول بازی کے اثر و رسوخ کے لحاظ سے حد تک بڑھایا جائے گا ، اور غیر متعلقہ اہلکار کراس ونڈ اور اوپر کی سمت سے محفوظ علاقے میں خالی ہوجائیں گے۔
ماحولیاتی تحفظ کے اقدامات: ماحولیاتی آلودگی سے بچنے کے لئے رساو جمع کریں۔ نالیوں ، سطح کے پانی اور زمینی پانی میں داخل ہونے سے رساو کو روکیں۔ استعمال شدہ لیک کیمیکلز اور ڈسپوزل مواد کے وصول کرنے اور اسے ہٹانے کے طریقے:
رساو کی تھوڑی مقدار: جہاں تک ممکن ہو کسی مہر والے کنٹینر میں لیک مائع جمع کریں۔ ریت ، چالو کاربن یا دیگر غیر فعال مواد کے ساتھ جذب کریں اور کسی محفوظ جگہ پر منتقل کریں۔ گٹر میں فلش نہ کریں۔
رساو کی بڑی مقدار: ڈیک بنائیں یا وصول کرنے کے لئے ایک گڑھا کھودیں۔ نکاسی آب کا پائپ بند کریں۔ بخارات کو روکنے کے لئے جھاگ کے ساتھ ڈھانپیں۔ دھماکے کا استعمال کریں - ٹینک کار میں منتقل کرنے کے لئے پروف پمپ یا ری سائیکلنگ یا نقل و حمل کے لئے خصوصی جمع کرنے والے کو ضائع کرنے والی سائٹ پر منتقل کریں۔
سوالات
ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائیڈریٹ کس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے؟
ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈویڈریٹ بڑے پیمانے پر کھانے ، مشروبات اور مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں بنیادی طور پر استعمال ہوتا ہےبفرنگ ، الگ الگ یا ایملسیفائنگ ایجنٹ. ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈویڈریٹ سفید ، دانے دار کرسٹل یا سفید ، کرسٹل لائن پاؤڈر کے طور پر ہوتا ہے جس میں خوشگوار ، نمکین ذائقہ ہوتا ہے۔
ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائیڈریٹ کا دوسرا نام کیا ہے؟
2.4 مترادفات
ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹ۔
6132-04-3.
سوڈیم سائٹریٹ ہائڈریٹ۔
سوڈیم سائٹریٹ ہائیڈریٹ۔
سوڈیم سائٹریٹ ہائیڈروس۔
B22547B95K.
سائٹرک ایسڈ ، ٹرائسوڈیم نمک ، ہائڈریٹ۔
نوزین۔
سوڈیم سائٹریٹ اور ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائیڈریٹ میں کیا فرق ہے؟
سوڈیم سائٹریٹ ہائڈریٹ ٹرائسوڈیم سائٹریٹ کی ہائیڈریٹڈ شکل ہے، کیمیائی فارمولا na₃c₆h₅o₇ · 2h₂o کے ساتھ۔ اس میں پانی کے دو انووں پر مشتمل ہے جو کرسٹاللائزیشن کے پانی کے دو انووں پر مشتمل ہے ، جس سے اس کے اینہائڈروس ہم منصب کے مقابلے میں قدرے مختلف ہینڈلنگ اور محلولیت کی خصوصیات ملتی ہیں۔
کیا ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ہائڈریٹ ایک پرزرویٹو ہے؟
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: خالص ٹرائسوڈیم سائٹریٹ ڈائی ہائڈریٹ CAS 6132-04-3 ، سپلائرز ، مینوفیکچررز ، فیکٹری ، تھوک ، خرید ، قیمت ، بلک ، فروخت کے لئے