انسانی جسم کے ایک لازمی مادے کے طور پر،کولیسٹرول پاؤڈrقدرتی غذا میں موجود ہے اور ہماری صلاحیت سے سنتھیسائز یا تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ مندرجہ ذیل کھانے اور خود جسم کا تفصیلی تعارف ہے۔
اگرچہ یہ جانوروں کی غذاؤں میں موجود ہے، لیکن مختلف جانوروں اور جانوروں کے مختلف حصوں میں اس کا مواد بہت مختلف ہے۔ عام طور پر مویشیوں کے گوشت کی مقدار مرغی کے گوشت سے زیادہ ہوتی ہے، چربی کا گائے کا گوشت دبلے گوشت سے زیادہ بلند ہوتا ہے، گولے اور مولسک عام مچھلی وں کے مقابلے میں زیادہ ہوتے ہیں جبکہ انڈے کی زردی، رو اور جانوروں کے وسیرا کا مواد سب سے زیادہ ہوتا ہے۔
انسانی ٹشوز میں مائٹوکونڈریا کی جھلی اور انڈوپلاسمک ریٹیکولم جھلی کے علاوہ بہت سی بائیو فلمز کا ایک لازمی جزو ہوتا ہے۔ یہ جسم میں پرنسپل سٹیرول ہے۔ یہ نہ صرف خلیات کی جھلی کا ایک ضروری جزو ہے بلکہ سٹیرائیڈ ہارمونز، وٹامن ڈی اور بائل ایسڈ کا پیش خیمہ بھی ہے۔ انسانی جسم میں اس کا 2جی فی کلوگرام جسمانی وزن ہوتا ہے اور 70 کلوگرام کی کل مقدار تقریبا 140 گرام ہوتی ہے۔ اٹھاریویں صدی کے اوائل میں یہ گال سٹون ز میں پایا جاتا تھا۔ 1816ء میں کیمسٹ بینچر نے اس مادے کا نام لپیڈ خصوصیات کے ساتھ رکھا۔ جانوروں میں وسیع پیمانے پر موجود ہے، خاص طور پر دماغ اور اعصابی ٹشو میں. اس میں گردے، تلی، جلد، جگر اور bile.it جانوروں کے ٹشوز اور خلیوں میں ایک ناگزیر اور ضروری مادہ بھی زیادہ ہوتا ہے۔ یہ خلیہ جھلی اور خام مال کی تشکیل میں شامل ہے بائل ایسڈ، وٹامن ڈی، اور سٹیرائیڈز کی تالیف کے لئے. اسے میٹابولزم کے بعد بائل ایسڈ، سٹیرائیڈ ہارمونز اور 7 ڈی ہائیڈرو کولیسٹرول میں بھی تبدیل کیا جا سکتا ہے اور بالائے بنفشی تابکاری کے بعد 7 ڈی ہائیڈرو کولیسٹرول وٹامن ڈی 3 میں تبدیل ہو جائے گا، لہذا یہ انسانی جسم کے لیے نقصان دہ مادہ نہیں ہے۔
انسانی جسم میں کولیسٹرول کی تالیف:
1۔ فورمائل 3-ہائیڈروکسی-3-مینتھیل گلوٹاریٹ بنانا انسانی جسم میں اس کی تالیف کا پہلا بنیادی عمل ہے۔ یہ عمل انسانی جسم کے خلوی سیال میں مکمل ہوتا ہے۔ اس عمل کو حاصل کرنے کے لئے ایسیٹائل سی او اے کے تین سالمات کو تھیولاس اور ایچ ایم جی-سی او اے سنتھاس سے متاثر کیا جاتا ہے۔ یہ عمل تقریبا انسانی جسم میں کیٹونز کی تشکیل کے طریقہ کار کے برابر ہے، جو خلیہ کے اندرونی حصے میں مختلف ہے۔ یہ عمل خلوی سیال میں مکمل ہوتا ہے؛ کیٹون اجسام کی تشکیل انسانی ہیپاٹوسائٹس کے مائٹوکونڈریا میں کی جاتی ہے۔
2۔ میولونٹ کی پیداوار کولیسٹرول کی تالیف کا دوسرا لازمی قدم ہے۔ یہ قدم صرف ایچ ایم جی سی او اے کم کرنے کے ساتھ مکمل کیا جا سکتا ہے، اور میولیونٹ پیدا کرنے کا پورا کیمیائی رد عمل کا عمل ناقابل تلافی ہے۔ اس عمل میں، ایچ ایم جی کم کرنے والا کولیسٹرول کی تالیف کے شرح کو محدود کرنے والے انزائم کے طور پر موجود ہے۔
3۔ آخری عمل کی تشکیل ہےکولیسٹرول پاؤڈر. اس عمل کے لئے دوسرے قدم کی ضرورت ہے۔ تشکیل شدہ میولونک ایسڈ کیمیائی رد عمل کے ایک سلسلے سے گزرتا ہے، جیسے فاسفورسلیشن، ڈیکاربوکسیلیشن، ڈی ہائیڈروکسیلیشن وغیرہ، سب سے زیادہ، ریڈوکس رد عمل کے ایک سلسلے کے بعد، یہ بالآخر 27 سی کولیسٹرول کو سنتھیسائز کرے گا، جسے عام طور پر جسم میں کولیسٹرول کہا جاتا ہے۔