18ویں صدی کے اوائل میں،کولیسٹرول پاؤڈرپتھری میں پایا گیا۔ 1816 میں کیمسٹ بینچر نے اس مادے کو لپڈ خصوصیات والے کولیسٹرول کا نام دیا۔ یہ سیل جھلی کا ایک جزو ہے اور کچھ سٹیرائڈز اور چولک ایسڈ بائیو سنتھیسس میں شامل ہے۔ کیونکہ بہت سے کھانے ایسے ہوتے ہیں جو دیگر غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ اگر آپ ایسی کھانوں سے بہت زیادہ پرہیز کرتے ہیں تو اس سے غذائیت میں عدم توازن پیدا ہونا آسان ہوتا ہے جس سے خون کی کمی اور دیگر بیماریاں جنم لیتی ہیں۔
غذا میں، غذائی ریشہ سے بھرپور غذائیں، جیسے اجوائن، مکئی، جئی وغیرہ کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ چائے میں موجود چائے کا روغن کل خون کو کم کر سکتا ہے۔ زیادہ چکنائی والی غذاؤں کو محدود کریں: جیسے جانوروں کا ویزرا، اور جانوروں کے تیل کی بجائے سبزیوں کا تیل کھائیں۔ شراب پینے سے خون میں ایچ ڈی ایل بڑھ سکتا ہے اور اس کی روک تھام اور علاج کے کردار کو تقویت ملتی ہے۔ الکحل کا استعمال روزانہ 20 گرام سے کم ہے (بائیجیو شراب 50 گرام سے زیادہ نہیں) مناسب ہے۔ شراب زیادہ موزوں ہے، لیکن اس کی مقدار کو سختی سے محدود کرنا چاہیے۔
اعلیٰ مواد والی غذاؤں میں انڈے کی زردی، جانوروں کا دماغ، جانوروں کا جگر اور گردہ، کٹل فش (SQUID)، کرب رو، کیکڑے کا پیسٹ وغیرہ شامل ہیں۔ رو سور کے جگر میں کولیسٹرو کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ تجزیہ کے مطابق، اس میں سور کے جگر کے فی 100 گرام تقریباً 368 ملی گرام ہوتا ہے۔ متعلقہ ماہرین نے اس کے بڑھنے پر قابو پانے کے بارے میں درج ذیل تجاویز دیں۔
زیادہ مچھلی کھائیں: HDL-C پر اومیگا -3 فیٹی ایسڈز (ٹیونا، میکریل، سالمن اور سارڈین میں مچھلی) کے اثرات کا مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ جب مچھلیوں کی تعداد ہفتے میں 1 بار یا اس سے بھی 1 بار کھائی جاتی ہے۔ دن، یہ مؤثر طریقے سے سنترپت چربی کی مقدار کو کم کر سکتے ہیں.
فائبر سے بھرپور غذائیں زیادہ کھائیں: بہت زیادہ فائبر والی غذائیں، جیسے سارا اناج اور روٹی، انسانی جسم میں LDL-C کی حد کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتی ہیں۔ غذائیت کے ماہرین نے اس بات کی نشاندہی کی کہ اثر انداز ہونے کا اثر حاصل کرناکولیسٹرول پاؤڈرمواد، خوراک میں فائبر 15 ~ 30 گرام تک پہنچنا چاہیے. آپ ناشتے میں بلیک بیری کی ایک پلیٹ، دوپہر کے کھانے میں آدھا پیالہ دال، رات کے کھانے میں پورے گندم کے پاستا کی ایک پلیٹ اور نمکین کے طور پر آدھے حصے میں کاٹے گئے پانچ خشک آڑو شامل کر سکتے ہیں۔ سویا کی مصنوعات زیادہ کھائیں: سویا کی مصنوعات جیسے ٹوفو اور توسیع شدہ پلانٹ پروٹین میں ایک قدرتی فائٹو کیمیکل ہوتا ہے جسے isoflavone کہتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کیمیکل جسم سے شریانوں کے لیے نقصان دہ LDL-C کو خارج کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کافی وٹامن سی حاصل کریں: میساچوسٹس کی ٹفٹس یونیورسٹی میں ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ خون میں وٹامن سی کی سطح جسم میں ایچ ڈی ایل-سی کی سطح کے براہ راست متناسب ہے۔ ماہرین کا مشورہ ہے کہ وٹامن سی سے بھرپور غذاؤں کی ہر روز 3-4 سرونگ کھائیں، جیسے لیموں کے پھل، آلو، بروکولی، گوبھی، اسٹرابیری، پپیتا اور گہرے سبز پتوں والی سبزیاں،کولیسٹرول پاؤڈرانسانی خون میں وٹامن سی کے مواد کو بہتر بنا سکتا ہے، جسم میں ایچ ڈی ایل-سی کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے اور خون کی نالیوں کو ہموار کر سکتا ہے۔